Discover. The perfectly emulsified sauce was invented by Chef Clémence Lefeuvre in the early 1900’s at her restaurant La Buvette de la Marine close to Nantes, France. Garder ce cookie activé nous aide à améliorer notre site Web. Il faut avouer que c'était courageux de lutter, en plus du travail lourd que cela demandait, contre les moqueries des voisins... Cependant, fort des succès qu'il obtient, il perfectionne ses pratiques jusqu'à la certification en biodynamie Déméter qu'il obtient en 1996. Cela signifie que chaque fois que vous visitez ce site, vous devrez activer ou désactiver à nouveau les cookies. Biodynamie. Nous pratiquons des méthodes de culture biologique interdisant tout recours à la chimie. They're spent yeast cells, and they transform super-crisp standard Muscadet into something altogether more complex, with a fuller body, a creaminess and richness which is absolutely delicious. Melon is also grown elsewhere on schistous and clay soils, imparting a richer if less distinctive character. balade dans les vignes lors de, Vignes en fleurs = #lebonheur ! You can find out more about how we use cookies here. Contactez-nous par mail Muscadet is the original white wine in beurre blanc sauce (white wine butter sauce). Ce site utilise des cookies afin que nous puissions vous fournir la meilleure expérience utilisateur possible. Muscadet & Compagnie. you ... 11 | 2020 - stage & formation - Master international en biodynamie pour la vigne et le vin News - Journées de bilan de saison et bilan régénération de la vigne 2020 - L'AGENDA BIODYNAMIQUE 2021 EST DISPONIBLE ! Vous les trouverez donc au Domaine, chez les bons restaurateurs et chez les bons cavistes ! Mon père, Pierre Landron et son frère Julien donnent l’orientation viticole à la petite exploitation familiale. Château du Cléray and Domaine de la Jousselinière are good sources. Parcelle "Les, Conformément à la loi « informatique et libertés », vous pouvez exercer votre droit d’accès aux données vous concernant et les faire rectifier en contactant Mineral Savoir-faire par son, Résumé de la politique de confidentialité, Le guide des vins Bettane & Desseauve 2019, Le guide des meilleurs vins de France 2019. Notre philosophie dicte, depuis toujours, notre itinéraire cultural. Château du Cléray and Domaine de la Jousselinière are good sources. By clicking ‘Accept and close’ you agree to the use of cookies. Qualitatively and quantitatively the key AOC is Sèvre-et-Maine, occupying the granitic soils between these two tributaries, and producing – in the right hands – tangy, sea-breezy, light, dry white wines with a distinct Atlantic zing (and a maximum ABV of 12 percent). Explore. It means that the wine has spent time - sometimes years - ageing on the lees. If you what to know whether your Muscadet is top quality, look for the label 'sur lie'. And Muscadet wines are a natural match to these refined pleasures! Muscadet is an important Loire appellation, accounting for approximately 20 percent of the region's total plantings, almost exclusively of the Melon de Bourgogne grape. Pour préciser quelques données de base, j'aime à rappeler que les sulfites sont les plus intolérants des intrants que l'on trouve dans les vins (maux de tête, asthme, problèmes intestinaux, etc). Les Brandières, 3/3 44 690 LA HAYE-FOUASSIERE C’est l’équilibre que l’on cherche dans nos vins qui se retransmet au gré des années et des saisons dans notre approche de la gestion humaine de nos Domaines. Qualitatively and quantitatively the key AOC is Sèvre-et-Maine, which in the right hands produces tangy, light, dry white wines with a distinct Atlantic zing. 1/3 Dès 1936 les appellations : Sancerre, Vouvray, Cabernet-d ‘Anjou, Muscadet voient le jour, en 1950 Coteau du Layon et en 1957 Anjou- Gamay. Muscadet is an important Loire appellation, accounting for approximately 20 percent of the region's total plantings, almost exclusively of Melon de Bourgogne – a grape imported into the Pay Nantais coastal region during the 17th century by Dutch merchants, as distilling material for their schnapps. Calls may be recorded. Seul le travail du sol et le respect de la vigne par une culture biologique permettent d'en exprimer la pleine personnalité.". Veuillez activer d’abord les cookies strictement nécessaires pour que nous puissions enregistrer vos préférences ! Alors que les années 70 sont marquées par l’industrialisation de l'agriculture, qui devient de plus en plus intensive avec l'aide des produits phytosanitaires, Guy Bossard fait le pari du retour à la terre sous le drapeau du bio dont il obtient la certification en 1975. Pour notre p, Un très joli portrait de Jo par l'équipe de Prod, Merci à toutes et tous de penser aux vignerons pe, 24 juillet 2018 :  La richesse et l'originalité de notre vignoble résident dans sa diversité géologique et microclimatique. [ ÉVÈNEMENT É.PAULÉE NANTAISE ] Certes, il est plus cher mais la main d'oeuvre est plus importante et la qualité contribuera à redonner ses lettres de noblesse à ce vin parfois maltraité... Aujourd'hui, Guy Bossard est en train de passer le flambeau, doucement à Fred Niger, passionné et convaincu par le bio et la biodynamie. The information collected on this form is stored in a computerised file by Domaines Landron for processing purposes and in order to be able to reply to anyone wishing to communicate with Domaines Landron. Tous insistent : la biodynamie n’est pas un dogme, chacun la pra-tique avec ses propres moyens et objectifs ; et surtout, ça fonctionne. Le 5 mai 2015, l'émission "Sur les docks" de France Culture consacrait un reportage de sa Collection Sur les lieux à la Biodynamie en Muscade, réalisé par Fabienne Laumonier et François Teste (53mn). Registered company 0‍5492886. +33 2 40 54 83 27. Depuis, les viticulteurs de l'appellation reconnaissent la qualité du Muscadet qui sort de la cave du Domaine de l'écu, tout comme les oenologues. Elles sont conservées pendant 3 ans et sont destinées à les Domaines Landron et seulement les Domaines Landron. 3 Impasse du Fief du Breil Nous pratiquons des méthodes de culture biologique interdisant tout recours à la chimie, avec des procédés anciens de vinification sur lie : les grappes sont cueillies entières et manuellement. Learn more about Muscadet de Sevre-et-MaineRead more. Château du Cléray and Domaine de la Jousselinière are both good sources. A découvrir notamment en écoutant l'émission que France Culture a consacrée à ce domaine et à Guy Bossard. Ce site utilise Google Analytics pour collecter des informations anonymes telles que le nombre de visiteurs du site et les pages les plus populaires. En 1979, la nouvelle génération (celle de Jo Landron) donne un nouveau souffle au domaine paternel, qui s’agrandit sur de nouvelles parcelles. Trouver les points de vente sur une carte. Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site. Chef Lefeuvre said she had intended to make sauce bearnaise but forgot to add egg and tarragon. Le Domaine de l'écu est situé au Landreau (44) et dirigé par Guy Bossard dont les ascendants étaient vignerons du vignoble de muscadet, depuis plusieurs générations. Le Muscadet doit être l’expression réelle de son terroir traduit dans la minéralité du vin. Nous pratiquons des méthodes de culture biologique interdisant tout recours à la chimie, avec des procédés anciens de vinification sur lie : les grappes sont cueillies entières et manuellement.

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